Kernboodschap: Cookameal is het persoonlijke kookplatform van Amylia, een enthousiaste hobbykok die anderen wil inspireren om met plezier te koken, zonder ingewikkelde technieken. Wie is Amylia / Cookameal?
- Begon te koken uit liefde voor haar partner (“de liefde van de man gaat door de maag”).
- Is nu getrouwd en mama van dochter Lucie (geboren in september 2020).
- Houdt van uitgebreid tafelen en gasten ontvangen. Wat vind je op haar blog?
- Cookamealtjes: eenvoudige, lekkere recepten met een verrassende twist.
- W/eetjes en tips: praktische kookweetjes en keukentips.
- Lekkere adresjes: culinaire hotspots.
- Zoete reisjes: reiservaringen met een foodie-touch. Haar kookstijl.
- Geen geschoolde chef, maar een leergierige hobbykok.
- Koken zonder poespas: simpele kost, seizoensgebonden ingrediënten, soms lokaal, soms exotisch.
- Focus op huisgemaakt, want dat smaakt altijd beter. Filosofie: genieten.
- Genieten van geuren, smaken en samen eten.
- “Gezondigen”: balans tussen gezond eten en zonder schuldgevoel een extra stukje taart.
- Eten delen met familie en vrienden staat centraal. Bron: cookameal.be
Côte à l’os voorbereiding: Laat het vlees minstens een uur op kamertemperatuur komen en wrijf het licht in met hittebestendige olie. Gebruik de 50/50-regel: 50 minuten op 50°C voor een gelijkmatige, rosé garing.
Kruid daarna met fijne peper en zout; werk af met grof zout. Bakken: Bak kort en krachtig in ossenvet tot een goudbruine korst ontstaat. Voeg rozemarijn, tijm, sjalot, knoflook en boter toe; arroseer voor extra smaak en glans.
Laat 10 minuten losjes afgedekt rusten, zodat de sappen zich verdelen.Serveren: Snijd los van het bot, maak plakjes en werk af met fleur de sel. Ribbetjes: Voor ribbetjes zijn sappigheid en het vermijden van verbrande stukken cruciaal. Timon raadt matige hitte, geduld en goede timing aan. Aromaten en regelmatige temperatuurcontrole zorgen voor volle smaak zonder verbranding. Algemeen advies van Timon Michiels : Controle over vuur, temperatuur, timing en rust maakt het verschil.Tijm, rozemarijn, sjalot, knoflook en boter geven extra diepte. Topkwaliteit vlees vraagt telkens een aanpak op maat. Zo krijg je perfect gebakken côte à l’os en sappige, smaakvolle ribbetjes. Brommen en informatie: nieuwsblad.be - njam.tv
⬆️ ⬆️ ⬆️ ⬆️ ⬆️ ⬆️ ⬆️ Hier is een Update ⬆️ ⬆️ ⬆️ ⬆️ ⬆️ ⬆️ ⬆️
Geen barbecue zonder een ribbetje, toch? Topchef Timon Michiels legde voor ons liefst 25 verschillende soorten – zowel gemarineerd als voorgegaard – op de rooster. Deze wil ik écht wel op mijn barbecue. Jawadde. Lekker.03.07.2026/Bron: nieuwsblad.be
Mosselen: één pot nat of niet? “In dit pak zitten nu toch verschillende mosselen, ze smaken anders” Mosselen zien er allemaal hetzelfde uit, toch smaken ze niet altijd hetzelfde. En ‘Zeeuws’ op de verpakking betekent niet altijd écht Zeeuws. Dat stellen ook sterrenchefs Danny Horseele en Nicolaï Vanquickelberghe vast, die de Jumbo’s van de supermarkten testten.27.06.2026/Bron: nieuwsblad.be
Average Rob, een van de bekendste online persoonlijkheden van België, zet opnieuw een opvallende stap buiten de digitale wereld. Achter zijn nieuwste project – een frituurketen die volgens hem “zot” zal worden – schuilt niet alleen zijn eigen populariteit, maar ook de steun van bevriende techmiljonairs en zakenbankiers. Wat begint als een opvallend ondernemersidee, groeit zo uit tot een ambitieus verhaal waarin sociale media, kapitaal en Belgische eetcultuur samenkomen.
Wie is Average Rob? Average Rob (echte naam: Robert Van Impe) is een Belgische influencer, ondernemer en contentmaker die bekend werd via humoristische video’s op Instagram en YouTube. Hij verwierf vooral bekendheid met zijn absurde uitdagingen, sketches en samenwerkingen met zijn broer Arno The Kid.
Met miljoenen volgers en een sterke online aanwezigheid is hij uitgegroeid tot een gevestigde naam in de Belgische influencerwereld. De laatste jaren richt hij zich steeds vaker op ondernemerschap, waarbij hij zijn online bereik inzet om nieuwe projecten – zoals deze frituurketen – te lanceren.02.05.2026/Brommen en informatie: vrt.be - nl.wikipedia.org - youtube.com - made-in.be - facebook.com - lapatate.eu -
✍️ Inleiding (kant-en-klaar)
“Lekker van bij ons” is een inspirerend online platform dat consumenten aanmoedigt om te koken met lokale, Belgische ingrediënten. De website biedt een uitgebreid aanbod aan recepten, kooktips en productinformatie, met een sterke focus op seizoensgebonden en kwaliteitsvolle producten van eigen bodem.Ideeën en Tips.
Het initiatief wordt ondersteund door het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM) en heeft als doel het gebruik van lokale landbouw- en visserijproducten te promoten. Door te kiezen voor ingrediënten van hier, geniet je niet alleen van verse en smaakvolle gerechten, maar steun je ook de lokale economie en vakmanschap.Ontdek uitgebreide informatie over verse groenten en fruit.
29.03.2026/Bron:lekkervanbijons.be - www.reo.be
Wijn blijft niet lang goed door oxidatie zodra de fles open is ??
Rode wijn kan 5 tot 7 dagen bewaard worden, witte wijn iets korter en schuimwijn maximaal 3 dagen. Vacuümpompjes of edelgassprays helpen, maar de eenvoudigste manier is om wijn over te gieten in een schone plastic fles, bij voorkeur van mineraalwater. Door de fles samen te drukken kun je bijna alle lucht eruit halen, waardoor oxidatie wordt beperkt. Zet de fles daarna koel en donker weg. Bij een glazen fles blijft er lucht gevangen tussen de wijn en de kurk.De volgende keer je een fles wijn opent, maak je geen zorgen over kurken of vacuümpompjes. Neem gewoon een lege waterfles. Erg chic is het niet, maar wel effectief!
Meer informatie op deze website:28.03.2026/Bron: www.gall.nl
